“十二五”期间，我国的餐厨垃圾处理行业还处于建设初期，国家缺少配套政策和相关标准，试点城市建设处于摸索阶段。到“十二五”末期，餐厨垃圾处理量达到295.65万吨/年，处理能力为1.31万吨/天，与“十二五”规划提出的3万吨/天的处理能力仍有很大差距，餐厨废弃物的处理仍存在一定的缺口。2015年末，我国餐厨垃圾处理率仍然很低，约为7%。未处理的餐厨垃圾大量流入小作坊，成为了提炼地沟油的原料，严重威胁到我国的食品安全和人体健康。
自2010年国家发改委、住房城乡建设部、环境保护部、农业部中央四部开始组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。“十二五”期间，已成立100个餐厨垃圾试点城市，覆盖了32个省级行政区并覆盖一二三线城市，总体布局基本形成。
100个试点城市的发展掀起了全国餐厨垃圾处理厂建设的热潮，根据《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》要求，“十二五”期间应建设餐厨垃圾处理设施242座。从2004年北京南宫餐厨垃圾处理厂建成到2015年末，据不完全统计，我国餐厨垃圾处理项目达到118座，其中，投入运行的餐厨垃圾处理设施为43座，处理能力0.81万吨/日，占比36%;在建的餐厨垃圾处理设施为35座，处理能力0.68万吨/日，占比30%;筹建中的处理设施40座，处理能力0.66万吨/日，占比34%。但是，总处理能力比“十二五”规划提出的要求还有一定的差距。试点城市还面临处理技术较为单一、盈利模式尚不清晰、市场运行不规范等问题，制约试点城市的建设及产业发展速度。
据E20研究院测算，“十三五”期间，整个餐厨垃圾处理建设总投资将达到192亿元，运营将产生297亿元的市场空间。